Cacao

Rauwe cacao kopen?

Rauwe cacao wordt vaak aanbevolen als gezond voedingsproduct en is te onderscheiden van ‘normale’ cacao door het productieproces. Bij de productie van ‘normale’ cacao, dat vaak makkelijk verkrijgbaar is, wordt de cacao verhit of anderszins verwerkt met chemicaliën. Daardoor verliest de cacao een aantal stoffen die mogelijk bevorderlijk zijn voor de gezondheid. Bij de productie van rauwe cacao vindt geen verhitting of chemische verwerking plaats, waardoor de voordelige stoffen in de cacao beter bewaard blijven.

Cacao poeder wordt gemaakt door de vetten uit de cacao bonen (de cacao boter) te scheiden van de vaste cacao massa. Bij rauwe cacao gebeurt dit door de cacao bonen te persen, zodat dat de cacao boter vrijkomt. De overige cacao massa wordt gedroogd tot cacao poeder.

De rauwe cacao die we bij LiveHelfi verkopen, komt alleen van vertrouwde bronnen die hoge eisen stellen aan hun producten. Onze Bulletproof Cacao is gecontroleerd op onzuiverheden en ongewenste vervuilingen die vaak voorkomen bij veel (goedkopere) commerciële cacao poeders en chocolade.